হাইমচর উপজেলায় স্বাদের অভিজাত মনোমুগ্ধকর খাবার এখন তপনের দই

ইলিশের বাড়ি চাঁদপুর জেলার মধ্যে মিস্টি জাতীয় খাবারের ভিতরে ফরিদগঞ্জের বিখ্যাত আউয়ালের মিস্টির শুনাম আছে মানুষের মুখে মুখে।

সাম্প্রতিক সময়ে চাঁদপুরের হাইমচর উপজেলাধীন ৩নং আলগী দুর্গাপুর (দঃ) ইউনিয়ন এর হাওলাদার বাজারের তপন দধি ভান্ডার (তপনের দই) শুনাম শুনা যাচ্ছে মানুষের মুখে মুখে।

তপন হাওলাদারের দধি খেতে প্রতিদিন শত শত মানুষের ভীড় জমে সকাল,দুপুর, রাতে।চাঁদপুর সদর,ফরিদগঞ্জ, রায়পুর, লক্ষীপুর সহ বিভিন্ন জেলা উপজেলা থেকে প্রতিদিন মটর বাইকে শত শত মানুষ তপনের দধি খেতে এই বাজারে আসে।সাম্প্রতিক সময়ে অভিজাত স্বাদের এই দধি ব্যাপক সাড়া পেলেছে।

তপন হাওলাদারের সাক্ষাৎকার নিয়েছেন চাঁদপুর কন্ঠের প্রতিনিধি,তপন হাওলাদার সাক্ষাৎকারে বলেন,আমি দীর্ঘদিন যাবত এই বাজারে কনফেকশনারি ব্যবসায় করি।ব্যবসায় বাড়াতে এই দধি তৈরী করার পরিকল্পনা করি,গ্রামের বিভিন্ন জায়গা থেকে দেশীগাভী পালনকারীদের কাছ থেকে খাঁটি দেশী গরুর দুধ সংগ্রহ করি।প্রথমে অল্প অল্প করে গ্লাসে দধি তৈরী করি।ধীরে ধীরে আমার তৈরি করা দধির চাহিদা বাড়তে থাকে। বর্তমানে আল্লাহর অশেষ রহমতে বর্তমানে আমার দোকানে বিভিন্ন জেলা উপজেলা থেকে ২/৩ শত ক্রেতা আসেএবং প্রতিদিন ৮/১০ হাজার টাকার দধি বিক্রি হয়।