প্রকাশ : ০৭ সেপ্টেম্বর ২০২১, ০০:০০
ইলিশের বাড়ি চাঁদপুর জেলায় মিষ্টি জাতীয় খাবারের মধ্যে ফরিদগঞ্জের বিখ্যাত আউয়ালের মিষ্টির সুনাম আছে মানুষের মুখে মুখে। সাম্প্রতিক সময়ে হাইমচর উপজেলাধীন ৩নং আলগী দুর্গাপুর (দঃ) ইউনিয়নের হাওলাদার বাজারের তপন দধি ভান্ডার (তপনের দই)-এর নামও এখন মানুষের মুখে মুখে।
তপন হাওলাদারের দধি খেতে প্রতিদিন শত শত মানুষের ভীড় জমে সকাল থেকে রাত পর্যন্ত। চাঁদপুর সদর, ফরিদগঞ্জ, রায়পুর, লক্ষ্মীপুরসহ বিভিন্ন জেলা উপজেলা থেকে প্রতিদিন মোটর বাইকে শত শত মানুষ তপনের দধি খেতে এই বাজারে আসে। ফলে স্বাদের এই দধি ব্যাপক সাড়া ফেলেছে।
তপন হাওলাদারের বলেন, আমি দীর্ঘদিন যাবৎ এই বাজারে কনফেকশনারী ব্যবসা করছি। ব্যবসা বাড়াতে এই দধি তৈরি করার পরিকল্পনা নেই। গ্রামের বিভিন্ন জায়গা থেকে দেশী গরুর খাঁটি দুধ সংগ্রহ করি। প্রথমে অল্প অল্প করে গ্লাসে দধি তৈরি করি। ধীরে ধীরে আমার তৈরি করা দধির চাহিদা বাড়তে থাকে। বর্তমানে আল্লাহর অশেষ রহমতে আমার দোকানে বিভিন্ন জেলা-উপজেলা থেকে ২-৩ শ’ ক্রেতা আসে এবং প্রতিদিন ৮/১০ হাজার টাকার দধি বিক্রি হয়।
