চাঁদপুরে পার্পল ইয়েলো স্টার নামক নতুন জাতের মিষ্টি আলুর চাষ

মিষ্টি আলু গ্রামীণ জনপদে একটি জনপ্রিয় ও মৌসুমি ফসল। বহুদিন থেকে কার্বোহাইড্রেটসহ অনেক খাদ্য উপাদানের প্রয়োজন কিছুটা মিটিয়ে আসছে এ আলু। পৃথিবীর প্রায় সব দেশের মতো বাংলাদেশেও মিষ্টি আলুর ব্যাপক চাহিদা। চাঁদপুর সদর উপজেলায় দেশীয় প্রচলিত জাতের আলুর তালিকায় মিষ্টি আলু ওয়াকিনাওয়া জাপান, পার্পল স্টার, ইয়েলো স্টার নামক নতুন জাতের মিষ্টি আলুর চাষ করা হয়েছে। নতুন জাতের এ আলু প্রচলিত ধারণা পাল্টে দিয়েছে।

মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণ বিটা ক্যারটিন, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৬, ফাইবার রয়েছে। ইউএস ফুড এন্ড ড্রাগ এডমিনিস্ট্রেশন এর মতে “একটি মিষ্টি আলুতে ১০০ এর বেশি ভিটামিন এ রয়েছে। যা প্রতিদিনের ভিটামিনের চাহিদা পূরণ করে থাকে”। হাত-পায়ের আঙুল ফুলা কমানো, প্রসাবের সমস্যা দূর করা সহ বিভিন্ন রোগের চিকিৎসার জন্য এর পাতা ও মূল ব্যবহার করা হয়ে থাকে।

মিষ্টি আলুর যেগুলির রাঙা আবরণ-তাদের মধ্যে যে পুষ্টি উপকরণ তা সাদা মিষ্টি আলুর তুলনায় বেশি। একটি আলুতে আছে ১০০ ক্যালোরি, ২ গ্রাম প্রোটিন, ২২ গ্রাম শ্বেতসার, ৩ গ্রাম আঁশ, ০ গ্রাম চর্বি। এছাড়া ১টি মিষ্টি আলু থেকে প্রতিদিনের চাহিদা ২৬০ভাগ ভিটামিন এ পাওয়া যায়। ১২.৬ভাগ ভিটামিন বি৬, ২৮ভাগ ভিটামিন সি।

চাঁদপুর সদর উপজেলায় কন্দাল ফসল উন্নয়ন প্রকল্পের আওতায় ওয়াকিনাওয়া জাপান, পার্পল স্টার, ইয়েলো স্টার নামক নতুন জাতের মিষ্টি আলুর চাষ করা হয়। চাঁদপুর সদর উপজেলা কৃষি অফিসার আয়শা আক্তার তার ফেসবুক স্ট্যাটাসে জানান, নতুন জাতের এই মিষ্টি আলুর ভিতরের অংশ গাঢ় বেগুনি ও গাঢ় কমলা রঙের হয়ে থাকে এবং স্থানীয় জাতের চেয়ে ফলন বেশি ও গুণে মানে উন্নত।তাছাড়া মিষ্টি আলুতে অনেক ফাইবার বা আঁশ আছে, এর গ্লাইসিমিক ইনডেক্স ৫০ এর কম, যা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে কার্যকরী ভূমিকা রাখে।